La carne de cerdo puede integrarse de manera saludable en la dieta diaria gracias a su aporte de proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales esenciales como…
Dentro de la gastronomía japonesa, caracterizada por su vistosidad y pequeñas porciones, los makis sobresalen con su técnica de enrollado, que permite combinar una variedad de ingredientes en un solo…
Hemos empezado el año con un Sol indeciso, pero con un calor decidido a recordarnos que estamos en verano. Una temporada del año ideal para un delicioso y refrescante helado.…
La cocina norteña en Lima es más que un menú: es un relato de migraciones, de memoria y de resistencia cultural. Los restaurantes que la representan no solo ofrecen platos…
La pregunta parece sencilla, pero en realidad es un espejo de la complejidad cultural y gastronómica del país. Hablar de lujo en la mesa peruana no es solo referirse a…
En una ciudad donde la gastronomía es casi un deporte nacional, la pizza ha encontrado un lugar especial entre los limeños. No es solo comida rápida: es tradición, encuentro, una…
Los 10 mejores chifas de Lima 2025 los puedes encontrar en diferentes lugares y para todos los bolsillos. En ellos podrás degustar la sabrosa fusión que combina sabores y técnicas…
Cuando el día da paso a la noche, es el momento ideal para visitar un bar, y qué mejor que hacerlo en algunos de los tradicionales y emblemáticos bares ubicados…
Para los peruanos hablar de pollo a la brasa no es solo referirse a un plato popular. Es tocar una fibra cultural, una costumbre dominical -o de cualquier día de…
En Lima, comer bien no es cuestión de presupuesto ni de etiquetas. Es cuestión de saber dónde ir. Los huariques —esos locales pequeños, muchas veces escondidos, donde la sazón manda…
Barranco late con la energía de su tradición artística y el murmullo del mar. Más allá de sus balcones coloniales y galerías, sus rincones esconden sabores que narran la historia…
La selva peruana es un crisol de sabores que combina ingredientes nativos con saberes ancestrales. Platos como el tacacho con cecina, el inchicapi, la patarashca y el juane guardan historias…
Ica no solo es tierra de pisco, dunas y misterios precolombinos. También es un epicentro de sabores que brotan del desierto, de la costa y de una identidad profundamente enraizada…
En agosto, Arequipa no duerme. La ciudad se llena de música, danzas, desfiles y una energía difícil de explicar. Celebrar el aniversario de la Ciudad Blanca es más que asistir…
Desde su fundación en enero de 1535 por Francisco Pizarro, el centro histórico de Lima ha conservado su estructura urbana original, con imponentes construcciones virreinales y una trama colonial que…
Victor Alva